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普洱茶与少数民族(十)——普米族
发布时间: 2020/7/24 9:20:33 被阅览数: 2507 次 来源:邦海茶业公众号
 

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普米族是中国具有悠久历史和古老文化的民族之一,民族语言为普米语,属汉藏语系的藏缅语族羌语支,有南、北方言之分,没有本民族的文字,通用汉文。

云南省怒江州的兰坪县、丽江市的宁蒗县、玉龙县和迪庆州的维西县是主要聚居地。其余分布在云县、凤庆、中甸以及四川省的木里、盐源、九龙等县。多信仰苯教,韩规教,藏传佛教。

    普米一词是普米语音译,本意为“白人”,是民族自称。各地普米族还有不同的自称,如兰坪、丽江、永胜的普米族自称“普英米”;宁蒗的普米族自称“普日米”或“培米”,“米”在普米语中的意思是人,“培”、“普英”、“普日”等是一音之转,都是“白”的意思,所以,普米的意思就是“白人”。普米族自称“白人”,与其自古崇尚白色、以白色象征吉利有关。



普米族——打油茶






普米人有喝茶的嗜好。一日至少三茶:早茶、中午茶和晚饭茶。有的人在临睡前还要喝一次茶,叫晚茶。一般是用一个小巧的茶罐,放入茶叶,用水煮成浓茶饮用,其味浓苦。

在云南宁蒗、永胜一带的普米族饮用的是别具一格的打油茶。油茶用土陶罐煨制。将小土陶罐放在火塘上烤烫后,加猪油或香油,再加小撮米煎黄,然后加入茶叶,待茶叶烤香后,加入开水煨涨,将茶汁滤入碗中加盐巴、火麻子与草果混合粉(1500-2000克火麻子放3-4个草果煎黄,磨成细粉备用),然后饮用。

     另一种饮法是先把花生米、芝麻、黄豆、糯粑、蕨巴、干笋等放在油锅中,用旺火炒黄炒熟,取出放在茶碗中作配料,然后把茶叶也放在油锅中炒至微黄时注入清泉水,经煮沸片刻后,将茶叶捞出,再把茶汤倒入有佐料的茶碗中,便成为“打油茶”。



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